Tổng quan hôm nay

Thứ Sáu 12/09 · cập nhật lúc 18:42 · 9 quán đang mở

Doanh thu toàn chuỗi

64.280.000đ

↑ 8,4% so với thứ Sáu tuần trước

Số ổ bánh đã bán

3.114

↑ 214 ổ

Trung bình mỗi đơn

20.640đ

Không đổi đáng kể

Hao hụt nguyên liệu

3,8%

↑ 1,1 điểm — cao hơn mức 2,5%

Chín quán trong hôm nay

Quán	Trạng thái	Số ổ	Doanh thu
Lê Lợi	Vượt chỉ tiêu	486	10.140.000đ
Nguyễn Trãi	Vượt chỉ tiêu	451	9.380.000đ
Cách Mạng Tháng 8	Đúng kế hoạch	402	8.260.000đ
Phan Xích Long	Thiếu người ca chiều	318	6.540.000đ
Quang Trung	Hao hụt 6,2%	344	7.020.000đ
Hoàng Văn Thụ	Hết pate từ 16:10	212	4.180.000đ
Võ Văn Ngân	Đúng kế hoạch	389	8.010.000đ
Trường Chinh	Đúng kế hoạch	296	6.090.000đ
Nơ Trang Long	Mở muộn 25 phút	216	4.660.000đ

Hoàng Văn Thụ hết pate
Từ 16:10, đã mất khoảng 90 ổ. Quán Võ Văn Ngân còn dư 12kg.
18:20
Hao hụt Quang Trung 6,2%
Cao gấp đôi mức thường. Ba ngày liên tiếp đều vượt.
17:55
Phan Xích Long thiếu một người
Ca 17:00 – 22:00 chưa có ai nhận. Hai bạn ca sáng đăng ký làm thêm được.
16:30
Đơn bánh mì ngày mai chờ duyệt
3.400 ổ từ lò Tân Bình, cao hơn hôm nay 9%. Duyệt trước 21:00.
15:10

52,1

41,2

48,6

55,4

50,9

58,7

64,3

Đơn vị: triệu đồng. Chủ nhật thấp là bình thường — hai quán gần trường học đóng cửa.

Tính theo mức bán trung bình bảy ngày. Đặt trước 21:00 thì sáng mai có hàng.